青海湟源：農村校營養餐制作“在線直播”

　　“請平舉雙手進行晨檢。”近日，青海省西寧市湟源縣東峽鄉中心學校食堂后廚入口，食堂工作人員在晨檢儀前進行人臉識別和體溫檢測，綠燈亮起方可進入操作間。
　　
　　今年春季學期，湟源縣實現農村義務教育學校營養餐智慧平臺建設全覆蓋，通過在全縣15所農村學校安裝晨檢儀、智慧驗貨機、AI云視頻網關、驗貨區巡查攝像頭等智能設備，搭建“教育局、學校、家長”三級智慧監管平臺，利用平臺的教育部門監管端、校內管理端、陽光公示端等，實現對食材出入庫、營養餐制作、食物留樣、食堂消殺、信息公示等的科學監管，提升校園食品安全和膳食經費管理的規范化、精細化、科學化水平，全力守護學生“舌尖上的安全”。
　　
　　每周五，湟源縣各農村學校要在平臺上對下一周所需食材進行下單。通過錄入就餐人數、帶量食譜，結合歷史訂單數據，平臺會精準測算所需食材量，自動生成采購清單。平臺陽光公示端不僅可以實時呈現食材清洗、切配、烹飪等全過程，還可以公示受益學生、周菜單、采購清單、成本明細等信息。
　　
　　湟源縣教育局副局長馬靜說：“湟源縣積極打造集食品安全、采購供應、資金運行、營養搭配為一體的校園食堂智慧監管平臺，為學生飲食健康和膳食經費安全筑牢監管防線。”