“光盤行動”不能光靠說說

　　近日，《中國教育報》陸續刊發了一組“開學季深入開展勤儉節約教育”的系列評論，因其具有針對性和現實意義，在基層學校引發廣泛關注，我和身邊的同事也就如何通過節約糧食加強對孩子的勤儉節約教育展開了深入討論。筆者發現，在校園里，食堂浪費現象是一大痛點，亟待有效予以遏制。

　　當下，在大多數中小學、幼兒園食堂，隨處可見“光盤行動”“勤儉節約”宣傳品，各地用不同形式向師生宣傳“厲行節約、反對浪費”的理念，“勤儉節約”已成為眾多師生共同的生活理念和方式。但不可否認，學校食堂浪費現象并未從根本上得到遏制。面對這一現象，許多中小學校卻走進了“家長‘理解’、學校無奈、社會否定”的困局。一方面，生活水平的提高，家長關注的往往是干凈衛生、吃飽吃好，至于是否浪費并不太在意;另一方面，孩子們眾口難調，一旦飯菜不對口味，往往被倒掉，學校出力不討好。如何破解這一困局，筆者建議，在關注和加強勤儉節約正面激勵教育的同時，不妨用逆向思維，從有效制約學校食堂、班級、學生的就餐浪費問題入手，倒逼各方打出遏制浪費的“組合拳”。

　　一是用準入退出機制倒逼食堂辦好辦活。比如，各地教育行政部門可依托當地學校食堂成功運營模式，在專業公司入駐招標、自營食堂績效考核等環節，針對食堂每餐學生廚余垃圾量，科學設定底線約束指標，嚴格執行獎懲考核和準入退出機制，從而倒逼食堂在豐富飯菜花樣、探索自助取餐、推行半份菜和小份飯、提前預訂餐品餐量、智慧餐飲等方面積極創新，在確保師生吃飽吃好的同時，最大限度減少浪費。

　　二是用評比考核激勵約束班級和學生就餐浪費。將馬卡連柯的集體教育原則運用到學校“光盤”教育中，將食堂用餐學生按班集體或學習小組劃分，從師生、家長中選拔“光盤”用餐監督志愿者，根據學生用餐時的紀律、用餐后產生的飯菜垃圾量、桌面整潔程度作為監督評比標準，每日對各學生集體用餐情況進行通報和點評，并結合食堂文化建設，在醒目位置建立“光盤”行動紅黑榜，以此強化集體激勵約束。探索將“光盤”行動納入學生德育評價體系，開展紀實性考核，完善學生成長檔案。倡導各地教育行政部門開展“節儉型”校園創建評比活動，引導廣大師生踐行“光盤”行動、杜絕浪費。

　　三是用溝通合作匯聚家校“光盤”教育合力。克服校園浪費，絕不能僅僅依靠學校“剃頭挑子一頭熱”，必須發揮家長的日常教育監督作用，形成教育合力。比如，學校可以依托家校委員會成立學生膳食監督小組，選聘負責任的家長志愿參與食堂原材料采購、食譜制定、食堂收支和“光盤”行動監督，請家長們走進學校食堂、了解學校食堂、參與管理食堂，從而深刻認識“光盤”教育對孩子、對家庭、對社會的重大意義，帶動全體家長進一步增強支持、參與“光盤”教育的自覺，逐步形成家校教育合力。

　　中小學生正處于人生觀、價值觀和世界觀形成的關鍵時期，開展“光盤”教育，對中小學生本人、對社會、對國家，都顯得極其重要。“小小一餐飯，蘊含大道理”，只有從正向和逆向多個維度加強教育引導和激勵約束，“厲行節約、反對浪費”的理念才能真正扎根于中小學生心中。

　　(作者系山東省萊陽市盛隆小學教師)